酱烧鱼的做法

• 1.将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀。

• 2.在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出。

• 3.倒入适量的油。

• 4.油烧热后将鱼下入锅中煎一下。

• 5.将一面煎至金黄后翻面再煎。

• 6.两面金黄色后捞出。

• 7.锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒。

• 8.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒。

• 9.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼。

• 10.加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒。

• 11.大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面。

• 12.再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可。