肉龙

肉龙
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健康功效

大葱:解表
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肉馅
干酵母
细砂糖
鸡粉
五香粉

肉龙的做法

  • 肉龙的做法图解1

    1.肉馅放上葱姜末,用调料腌制好备用。

  • 肉龙的做法图解2

    2.全麦粉放上酵母、糖、盐拌匀。

  • 肉龙的做法图解3

    3.干面粉400克用250ml的清水合成面团儿。

  • 肉龙的做法图解4

    4.罩上保鲜膜发酵。

  • 肉龙的做法图解5

    5.肉馅加百分之三十的水搅打上劲儿。

  • 肉龙的做法图解6

    6.面团发酵好后取出。

  • 肉龙的做法图解7

    7.此数量的面团儿,可分成两份儿。

  • 肉龙的做法图解8

    8.取一份擀开,略显长方即可。

  • 肉龙的做法图解9

    9.面片厚度大约0.5厘米就行,把肉馅分一半铺在上面。

  • 肉龙的做法图解10

    10.一端留一寸半宽的边儿,其它周边留一厘米宽白边不要抹馅。

  • 肉龙的做法图解11

    11.肉馅涂抹薄厚均匀后,先从留有宽的一端叠起。

  • 肉龙的做法图解12

    12.把面片卷成大面卷,接口朝下,两端用手捏牢。

  • 肉龙的做法图解13

    13.把面卷放入笼中的湿屉布上。

  • 肉龙的做法图解14

    14.盖好锅盖,大火蒸15分钟就OK。

  • 肉龙的做法图解15

    15.蒸15分钟后取出。

  • 肉龙的做法图解16

    16.用刀切段儿码盘,就可以吃啦!!

小贴士

1、我用的是全麦粉,其实,是小麦粉就行,我家全麦粉就剩这么多了,所以就选择了它,呵呵!
2、您可以头天晚上把面合好,早晨起床后制作就行,我一般都是这么做的。室温25度以上时,假如您不急于制作,合好面就要放进冰箱让它慢发酵,8小时以后正好。要是现做,在30度的温度下40分钟就发酵好了。
3、建议,肉馅提前腌制比较入味,其它您就看着来吧,没什么太高的技术,只要把面发好,一切都好,呵呵!

本菜谱由天涯湘草上传

肉龙的家常做法

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