蒜黄煎饺的做法

• 1.猪肉馅加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精。

• 2.搅拌均匀。

• 3.温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。

• 4.蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

• 5.面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。擀饺子皮，填馅，包饺子。

• 6.平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。

• 7.面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。

• 8.面粉水没过饺子三分之一。

• 9.锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。