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川香土豆烧排骨
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:维持皮肤和粘膜健康
酱油:补血、护齿、保护骨骼
川香土豆烧排骨的做法
![川香土豆烧排骨的做法图解1]()
1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫。
![川香土豆烧排骨的做法图解2]()
2.土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末。
![川香土豆烧排骨的做法图解3]()
3.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄。
![川香土豆烧排骨的做法图解4]()
4.倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒。
![川香土豆烧排骨的做法图解5]()
5.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料。
![川香土豆烧排骨的做法图解6]()
6.盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。
![川香土豆烧排骨的做法图解7]()
7.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干。
![川香土豆烧排骨的做法图解8]()
8.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可。
小贴士
这道川香土豆烧排骨，虽然很下饭，但建议用其中又香又糯又味道十足的土豆做主食，这样一道菜里，有主食、有肉、有菜，营养齐全，又可解馋。吃两块排骨，多吃点土豆和青椒。然后在阳光下做做运动，享受夏日的美好。最后声明一点：并不是说排骨是减肥菜，排骨是绝对会让人长肉的食物，一定要记住。有些汤、菜中加了排骨，却号称是减肥汤、减肥菜，那是误导。尤其是排骨汤，排骨的油脂大部分都会溶到汤里，比直接吃排骨还会摄入更多的脂肪。排骨汤其实可以直接称作“脂肪汤”。
川香土豆烧排骨的家常做法
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