白吐司的做法

• 1.中种面团揉成光滑，放入冰箱冷藏，将面团材料（后黄油法）混合，把中种切成小块。

• 2.分次加入中种面团揉至滑顺。

• 3.再加入黄油，揉至完全阶段。

• 4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜。

• 5.进行第一次发酵约30分钟。

• 6.将面团分成6等份，再松弛20分钟面团。

• 7.面团排气，擀成椭圆形。

• 8.翻面，把擀开的面团各向内折三分之一。

• 9.再从上到下卷起来。

• 10.把卷好的面团依次放入吐司盒内。

• 11.进行第二次发酵。

• 12.发至吐司盒八分满加盖，烤箱提前预热，180度上下火，吐司盒放入倒数第二层，时间约45分钟即可。

• 13.烤好的吐司，取出。

• 14.放入烤架上冷却。

• 15.切片即可食用。