小白菜汆丸子的做法

• 1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。

• 2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

• 3.葱姜剁成末放进去。

• 4.打入一个鸡蛋清。

• 5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

• 6.锅内放入适量清水，开小火。

• 7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

• 8.一个一个放进锅里。

• 9.烧开后撇去浮沫至汤清。

• 10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。

• 11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。