小白菜汆丸子

小白菜汆丸子
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健康功效

猪肉:消肿
小白菜:通肠
白糖:活血化瘀

小白菜汆丸子的做法

  • 小白菜汆丸子的做法图解1

    1.准备食材。小白菜,猪肉,猪肉剁成末。

  • 小白菜汆丸子的做法图解2

    2.猪肉末中加入适量的食盐,料酒,白糖,淀粉。抓均匀,腌制20分钟左右。

  • 小白菜汆丸子的做法图解3

    3.小白菜清洗干净,白菜叶和白菜杆区分开。

  • 小白菜汆丸子的做法图解4

    4.起锅,烧开水。

  • 小白菜汆丸子的做法图解5

    5.水开后,用小勺一勺一勺地将肉末勺入锅中。

  • 小白菜汆丸子的做法图解6

    6.大火煮。

  • 小白菜汆丸子的做法图解7

    7.当锅里飘起白沫时用勺子捞出。我选用的肉有较多肥肉,所以看起来会有些油花。

  • 小白菜汆丸子的做法图解8

    8.加入白菜杆。再加一勺食盐。继续煮。

  • 小白菜汆丸子的做法图解9

    9.煮至锅中汤开,加一勺料酒。

  • 小白菜汆丸子的做法图解10

    10.再将白菜叶加入。转中小火继续煮。

  • 小白菜汆丸子的做法图解11

    11.加一勺食盐,半勺白糖。

  • 小白菜汆丸子的做法图解12

    12.煮至汤再次开,即可出锅啦。

  • 小白菜汆丸子的做法图解13

    13.关火,稍稍焖一会,品尝吧。

  • 小白菜汆丸子的做法图解14

    14.小白菜汆丸子。出锅。

  • 小白菜汆丸子的做法图解15

    15.小白菜汆丸子,口感清爽,白菜清甜可口,肉丸咸鲜嫩滑。

小贴士

1、小白菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
2、肉沫里可以加入蛋液,这样搓成丸子的时候口感比较嫩滑,也起到粘合作用。
3、肉沫我选用肥瘦相间的肉做的,不喜欢太肥的可以用瘦肉。
4、丸子可以用手一个个搓好再入锅中煮,也可以用勺子一勺一勺下锅,根据个人喜好即可。
5、小白菜下锅煮至水开就基本煮熟了。怕不够熟关火焖一会即可。不要煮太久,影响口感和食欲。

小白菜汆丸子的家常做法

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