豆角焖面

豆角焖面
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健康功效

四季豆:低蛋白质
五花肉:养血

豆角焖面的做法

  • 豆角焖面的做法图解1

    1.材料:五花肉,四季豆,蒸面,葱适量。

  • 豆角焖面的做法图解2

    2.五花肉切片,热锅凉油滑熟出锅。

  • 豆角焖面的做法图解3

    3.葱切斜刀,四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱,下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖,老抽。

  • 豆角焖面的做法图解4

    4.放适量开水,基本没过豆角,放炒好的五花肉,加盐调味,大火烧开转小火咕嘟一会儿。

  • 豆角焖面的做法图解5

    5.为什说一碗汤论成败呢?就是这里了。把锅中的汤盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的汤。

  • 豆角焖面的做法图解6

    6.把面条铺在锅里,加盖小火焖。

  • 豆角焖面的做法图解7

    7.焖的过程中,注意听锅里的声音,汤不够的时候,分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。防止汤烧干糊锅,续焖能力也增加了。

  • 豆角焖面的做法图解8

    8.两次加汤都焖的差不多了,面条也熟了。关火,把面条拌匀就可以享用啦~。

小贴士

蒸面在面店都买得到,如果没有,可以把鲜面条蒸一下到半熟,这样可以有效缩短焖的时间,保持口感

这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面,而且盛出的汤还有重要的用处。


把锅中的汤盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的汤。分两次把汤加入锅中,能防止汤烧干糊锅(焖面最容易遇到的问题)

本菜谱由街头篮球上传

豆角焖面的家常做法

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