肉沫烤茄子

肉沫烤茄子的做法
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食材用料

长茄子1根
肉馅60克
剁椒1小勺

肉沫烤茄子的做法

  • 肉沫烤茄子的做法图解1

    1.洗净的茄子在表面刷一层薄油,,整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟。

  • 肉沫烤茄子的做法图解2

    2.在烤茄子的同时,蒜切沫,锅里倒入少许油,爆香蒜末。

  • 肉沫烤茄子的做法图解3

    3.把肉沫倒进去,炒至颜色变白。

  • 肉沫烤茄子的做法图解4

    4.把剁椒放进去炒香,炒成肉酱。加入少许盐调味。

  • 肉沫烤茄子的做法图解5

    5.烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥。

  • 肉沫烤茄子的做法图解6

    6.倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的。

小贴士

1、喜欢辣的可以多放些剁椒,如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒,然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多,就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩,最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。

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