锅仔板鸭的做法

• 1.板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。

• 2.然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。

• 3.把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。

• 4.烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。

• 5.在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟板鸭（为了身体健康就不要放进汤里去），加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。

• 6.盖上锅盖，静等汤开。

• 7.等汤开了，改小火慢慢加热保温。——开吃。