椒香土豆丝的做法

• 1.土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的。

• 2.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。

• 3.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

• 4.锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。

• 5.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

• 6.锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。

• 7.土豆丝上放生抽、糖、醋、盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。