酱煲小鸡仔的做法

• 1.鸡块洗净焯水至6成熟。

• 2.捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。

• 3.葱姜蒜炝锅。

• 4.放入香叶、八角、干辣椒爆香。

• 5.放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。

• 6.倒入焯好的鸡块翻炒，待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。

• 7.15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。