猪肉窝蛋煲仔饭的做法

• 1.大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）。

• 2.猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。

• 3.土豆切丝，用清水洗去淀粉。将如豆丝少许剁几刀，剁碎。

• 4.填加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）。

• 5.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。

• 6.平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。

• 7.放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。。

• 8.自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间。

• 9.小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。

• 10.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。。