草莓芝士蛋糕的做法

• 1.饼干放入搅拌机中。

• 2.压成粉末。

• 3.加入溶化的黄油搅拌均匀。

• 4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时。

• 5.奶油奶酪35克加入糖6克。

• 6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡。

• 7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克。

• 8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化。

• 9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀。

• 10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）。

• 11.搅拌均匀。

• 12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀。

• 13.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏一个小时。

• 14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀。

• 15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时。

• 16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用。