料酒:低蛋白质 白糖:低蛋白质
1.准备好大葱,蒜,羊肉。
2.将羊腿肉切片后,调入料酒、老抽、胡椒粉和糖。
3.将羊腿肉腌渍10分钟。
4.大葱白切丝,蒜切片。
5.锅热油后,倒入羊肉片划炒。
6.羊肉变色后放入葱丝,淋入米醋和盐继续翻炒20秒。
7.加入蒜片略翻炒即可。
做葱爆羊肉最理想的是羊腿肉,在腌渍时加入糖可以去膻提味淋入少许米醋可以增强风味,老抽也可以用红烧酱油代替,只是颜色略重一些
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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