煎饼果子的做法

• 1.绿豆面与面粉3：1的比例。

• 2.绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。

• 3.取大约一大汤匙的量。

• 4.取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多）

• 5.面饼稍稍变色，打入一个鸡蛋。

• 6.把鸡蛋摊开，撒上芝麻，葱花。

• 7.煎饼四边翘起，鸡蛋凝固，翻面。

• 8.抹上腐乳汁，甜面酱。（自己喜欢的调料都可以）

• 9.放上薄脆，生菜。

• 10.上下象中间包起，包成上图样子。

• 11.用手铲轻轻在中间压一下，对折。

• 12.折成上图这样，出锅。天津传统小吃——煎饼果子就做好了。

• 13.看看成品，不错吧。