葱爆大海蟹的做法

• 1.食材准备。

• 2.先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。

• 3.锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。

• 4.翻炒后，放入盐、白糖和水，盖上盖。

• 5.烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒入葱花.

• 6.装盘上桌。