圣诞蛋糕的做法

• 1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

• 2.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

• 3.倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

• 4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

• 5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

• 6.倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

• 7.放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。

• 8.看看蛋糕体，很高呢。

• 9.蛋糕用面包刀片成2片。

• 10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。

• 11.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

• 12.放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

• 13.用抹刀尽量抹平。（我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

• 14.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。

• 15.装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

• 16.忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。