自制健康香菇豆腐的做法

• 1.黄豆提前一晚泡好，虽然现在的豆浆机都说不用提前泡豆了，但我还是习惯泡一下。

• 2.第二天用豆浆机把豆浆打好。我用的豆浆量是根据鸡蛋的量来定的，豆浆和鸡蛋的比例是1：1。

• 3.鸡蛋用了5个，打出来后称了一下是270克。

• 4.把鸡蛋打散，豆浆凉了后倒进蛋液里，加一些盐混合均匀。

• 5.把鸡蛋豆浆倒进一个深一些的盘子里，如果有方形容器更好。

• 6.水开后蒸8分钟，稍凉后切块。

• 7.不粘平底锅刷一些油在上面。

• 8.把豆腐煎制两面有些上色就可以了。

• 9.香菇洗净。

• 10.剁成碎末。

• 11.锅里放少量油，倒进香菇翻炒，放适量的生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，最后再放入水淀粉稍翻炒一下就可以起锅了。

• 12.香菇酱酱，就这样都觉得好香呢。

• 13.没有浇汁的时候，也是金灿灿的，很诱人呢。

• 14.浇上香菇汁当然味道更香了。