自制健康香菇豆腐

自制健康香菇豆腐
10057浏览 / 6收藏

健康功效

豆浆:低蛋白质
鸡蛋:润燥
香菇:透疹

自制健康香菇豆腐的做法

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解1

    1.黄豆提前一晚泡好,虽然现在的豆浆机都说不用提前泡豆了,但我还是习惯泡一下。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解2

    2.第二天用豆浆机把豆浆打好。我用的豆浆量是根据鸡蛋的量来定的,豆浆和鸡蛋的比例是1:1。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解3

    3.鸡蛋用了5个,打出来后称了一下是270克。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解4

    4.把鸡蛋打散,豆浆凉了后倒进蛋液里,加一些盐混合均匀。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解5

    5.把鸡蛋豆浆倒进一个深一些的盘子里,如果有方形容器更好。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解6

    6.水开后蒸8分钟,稍凉后切块。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解7

    7.不粘平底锅刷一些油在上面。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解8

    8.把豆腐煎制两面有些上色就可以了。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解9

    9.香菇洗净。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解10

    10.剁成碎末。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解11

    11.锅里放少量油,倒进香菇翻炒,放适量的生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精,最后再放入水淀粉稍翻炒一下就可以起锅了。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解12

    12.香菇酱酱,就这样都觉得好香呢。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解13

    13.没有浇汁的时候,也是金灿灿的,很诱人呢。

  • 自制健康香菇豆腐的做法图解14

    14.浇上香菇汁当然味道更香了。

小贴士

1、黄豆的多少根据自己家的豆浆机决定,打出来的豆浆不一定用得完,根据鸡蛋的重量决定,1:1就可以了。
2、蒸鸡蛋豆浆时盘子里可以抹点油,我忘记了,不过还好,能弄出来。
3、豆腐可以炸,但我觉得炸用的油太多了,不健康,不太喜欢。
4、还喜欢味道重些的同学,可以在炒香菇酱时再放些姜蒜末。

本菜谱由吾回去的上传

自制健康香菇豆腐的家常做法

全部
回到顶部