自制健康油条

自制健康油条
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作者:闲时临风

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

色拉油 40g
泡打粉 6g
12g
265g

自制健康油条的做法

  • 自制健康油条的做法图解1

    1.集合所有材料,混合成面团,摔打揉匀,至出膜。把面团放案板上,用拳头砸成大片,折三折,再砸成片,再折叠,反复至少三次,我一般都弄五次;

  • 自制健康油条的做法图解2

    2.和好的面团整理成稍大一点的片状覆盖好保鲜膜,平放在大盘子里,冰箱冷藏12个小时;

  • 自制健康油条的做法图解3

    3.取出冷藏面团,用手整理成宽约10厘米、厚约1厘米的片;

  • 自制健康油条的做法图解4

    4.分割成长度相等的2个条片,将2个条片重合放好;

  • 自制健康油条的做法图解5

    5.刀刃抹油,分割成2厘米左右的小片,用抹油的筷子在每组两片中间压一下,即为做好的面坯;

  • 自制健康油条的做法图解6

    6.油达到所需温度后,提起面坯两端,稍稍抻长,放入油锅,面坯遇热很快就会膨胀;

  • 自制健康油条的做法图解7

    7.用筷子翻动,使面坯均匀受热,颜色呈稍深的金黄就可以捞出,沥油稍凉即可食用。

小贴士

1、第2步的目的,是为了让面团的组织细胞融合的更加充分,适合傍晚时和好面,第二天早起炸。
2、500克的面粉一般三口之家我觉得量有点多,可以做一半的量。

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自制健康油条的家常做法

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