自制健康油条

自制健康油条
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作者:闲时临风

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

普通面粉 适量
少许
酵母 适量
清水 适量
植物油 5g-8g

自制健康油条的做法

  • 自制健康油条的做法图解1

    1.面粉(买面包机带的那个那个大塑料杯)一杯,直接放在硅胶案板上,中间戳一窝窝,里面放酵母、盐、糖(酵母大概2-3g,喜欢甜口的多放点糖,喜欢咸口的多放点盐,灵活安排吧);

  • 自制健康油条的做法图解2

    2.再磕一个鸡蛋在里面;

  • 自制健康油条的做法图解3

    3.用刮刀将鸡蛋和面粉混合,至没有液体;

  • 自制健康油条的做法图解4

    4.添加牛奶(这牛奶是之前做雪媚娘剩下的,不多);

  • 自制健康油条的做法图解5

    5.继续用刮刀切拌,至无液体牛奶,再一点点添加清水,继续切拌至无干粉;

  • 自制健康油条的做法图解6

    6.用手整理成均匀光滑的面团;

  • 自制健康油条的做法图解7

    7.中间按个坑,倒一些无味的植物油;

  • 自制健康油条的做法图解8

    8.反复摔打揉搓,再一次整理成均匀光滑的面团;

  • 自制健康油条的做法图解9

    9.然后将面团用拳头一点点砸成薄薄的长方形片状,两短边分别向内折叠成三折,再砸成片,再折叠……如此反复多次,一般要三至五次;

  • 自制健康油条的做法图解10

    10.面片表面会有很多气泡,薄而不破;

  • 自制健康油条的做法图解11

    11.最后整理成一个长方形的条状,提前做好油条面坯的准备工作;

  • 自制健康油条的做法图解12

    12.面团上面覆盖保鲜膜,直接用硅胶案板包裹严实,再装入塑料袋子进一步密封好,放入冰箱冷藏一夜;

  • 自制健康油条的做法图解13

    13.提前半小时取出面坯回温,少撒一些干面粉,将面坯抻长,按扁,做出油条坯子,炸制……与其他炸油条步骤一致;

  • 自制健康油条的做法图解14

    14.怎么样?这个配料及方法炸出来的油条口感松软,如果喜欢还是不错的!

小贴士

做面食多了,感觉很多配料和方法带有很大的随意性,如果偏要说出各种材料比例的多少还真有些困难,适量、少许这些模糊重量的词就要靠具体操作者反复体会才能做到更好了。尤其是水量,要一点点添加,切忌一次把所有用量的液体都倒进去。

本菜谱由闲时临风上传

自制健康油条的家常做法

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