冻魔芋豆干鸭的做法

• 1.主要材料图。

• 2.将材料切块，芹菜切段。

• 3.魔芋用清水浸泡解冻。

• 4.解冻后的魔芋切块。看见蜂窝小孔了吧。

• 5.用清水焯魔芋，去除碱味。

• 6.焯好的魔芋过冷河，再次浸泡。

• 7.把魔芋中的水挤干。

• 8.煎熬鸭油，将油渣铲出。

• 9.用鸭油爆香生姜。

• 10.放入鸭腿肉炒至变色。

• 11.转入砂锅，加入黄酒。

• 12.加入白芷和小茴香。

• 13.加入清水淹没鸭肉，煮半小时。

• 14.加入60毫升的酱油。

• 15.加入魔芋和豆腐干。

• 16.再煮半小时。

• 17.加入芹菜和胡椒粉略煮。

• 18.清香扑鼻的冻魔芋豆干鸭就做好了，欢迎品尝。