广式豆沙蛋黄月饼的做法

• 1.准备材料。

• 2.糖浆视水大豆油混合。

• 3.用打蛋器打发。

• 4.筛入低粉。

• 5.上下翻拌均匀放置2小时。

• 6.准备处理咸蛋黄。

• 7.咸蛋黄中加入一点点白酒。

• 8.浸泡几分钟切半。

• 9.放进烤箱200度4分钟左右。

• 10.准备就绪。

• 11.将皮分成14克/个豆沙33克/个咸蛋黄3克/个。

• 12.将咸蛋黄包入豆沙中。

• 13.包裹均匀备用
  。

• 14.全部包好备着。

• 15.将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。

• 16.用虎口包裹很均匀。

• 17.包裹好后，放在干淀粉中滚一下拍掉多余干粉。

• 18.放在模具中。

• 19.压出图案放在烤盘上。

• 20.表面喷上纯净水。

• 21.放进预热的烤箱210度5分钟。

• 22.再拿出来刷上鸡蛋液。

• 23.放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。