红烧红斑鱼的做法

• 1.红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。

• 2.把鱼切２段，用１茶匙盐和２茶匙料酒腌１０分钟。

• 3.姜切片，葱切葱花备用。

• 4.热油锅，把姜片爆一下。

• 5.把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。

• 6.翻面再煎一会。

• 7.把生抽，糖和料酒调匀。

• 8.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧８分钟。

• 9.迅速撒上葱花再虚焖２分钟即可。

• 10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。