奶黄花形面包的做法

• 1.后油法揉至能拉出薄膜。

• 2.盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

• 3.将面团排气，分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

• 4.面团压扁，包入奶黄馅。

• 5.捏紧收口，收口朝下松弛5分钟。

• 6.擀成圆饼形状。

• 7.用剪刀剪8刀（8-12刀都可以）。

• 8.剪好的花瓣翻转。

• 9.刷全蛋液，擀面杖顶端沾点水再蘸上芝麻，点缀在面包胚上。

• 10.烤箱预热170度，中层烤18分钟左右。