西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭
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健康功效

西兰花:养肝
洋葱:杀虫
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

意大利米
鲜中虾四只
小鲍贝两只
海螺片
鱿鱼卷
鱿鱼头
小香菇
袖珍杏鲍菇
胡萝卜粒
青豌豆
大蒜碎
橄榄油
精盐
白酒
柠檬汁
卡夫芝士粉
清水

西班牙海鲜饭的做法

  • 西班牙海鲜饭的做法图解1

    1.腌制海鲜;里面放入少许盐和胡椒粉。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解2

    2.再滴入几滴白酒。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解3

    3.然后滴入适量的柠檬汁。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解4

    4.倒入适量橄榄油拌匀备用。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解5

    5.锅中注入适量橄榄油倒入大米煸炒。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解6

    6.用中小火把米炒至发白,然后放入大蒜碎和洋葱粒煸炒出香味。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解7

    7.把炒好的大米倒入锅仔里。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解8

    8.注入两倍至两倍半的清水,把米用铲摊平。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解9

    9.用勺舀一点点番红花(藏红花)大约0.2克放入锅里。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解10

    10.撒入少许盐和胡椒粉,最后放入胡萝卜粒和青豌豆搅匀煮开,大约煮5分钟即可。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解11

    11.水耗掉大约一半后码入海鲜和蔬菜。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解12

    12.然后盖好锅盖用小火焖制15分钟。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解13

    13.海鲜饭焖15分钟后撒入少许卡夫芝士粉。

  • 西班牙海鲜饭的做法图解14

    14.再继续焖1-2分钟便可把火关掉,然后把锅仔放在垫盘上,配好叉勺上桌便可趁热食用。随用的是白开水,但味道也十分鲜美。

小贴士

海鲜饭特点;色泽斑斓美观、海鲜浓郁诱人、搭配营养丰富、味道鲜美好吃。

温馨提示;
1、海鲜可按自己喜欢的来搭配,比如,扇贝、小鲍、鱿鱼、墨鱼、蟹棒、螺片、蟹钳、鱼丸等都可以,但一定要配一些虾才行,一来好吃,二来虾的脑油煮出的汤味道很鲜美。
2、如讲究一些,可用新鲜的大的海鱼骨来煮汤,味道会更鲜美,淡水鱼的不能用,因为有土腥味道会使海鲜饭大打折扣。材料新鲜用白水也可以。
3、番红花也叫藏红花,在中国属于名贵的药材,可在西方是用来当做调味品的,海鲜饭里一般都要放一些,这才能称得上是地道的西班牙海鲜饭,如家里没有也无所谓,不用也可凑合,但就不正宗了,味道也要逊色一些!

西班牙海鲜饭的家常做法

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