蛋黄豆腐的做法

• 1.将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

• 2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

• 3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

• 4.倒入咸蛋黄，略炒一下。

• 5.随即倒入高汤，烧开。

• 6.倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。

• 7.调少许白胡椒粉提味。

• 8.撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。