酱爆苦瓜丁的做法

• 1.苦瓜洗净，去瓤切成丁。

• 2.土豆去皮，切成丁。

• 3.煎锅放油，下入土豆丁煎炸

• 4.煎炸至金黄，捞出沥油。

• 5.锅中留底油，爆香葱碎。

• 6.转小火，下入甜面酱炒香。

• 7.倒入炸好的土豆丁翻炒均匀。

• 8.下入苦瓜丁继续翻炒。

• 9.翻炒均匀后加入鸡精和糖调味即可。