糖醋浇汁茄盒的做法

• 1.肉馅加入盐生抽葱姜蛋清鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。

• 2.将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。

• 3.把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。

• 4.逐个全部做完

• 5.淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。

• 6.将切好的茄饼均匀沾满面糊。

• 7.下入六成热的油里炸制。

• 8.中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

• 9.取一碗加入糖醋鸡精水淀粉勾兑成糖醋汁。

• 10.锅中留底油爆香葱碎。

• 11.倒入糖醋汁烧开至粘稠。

• 12.加入几颗小油菜翻拌均匀。

• 13.将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。