香辣肉末茄子

香辣肉末茄子
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健康功效

茄子:低蛋白质

食材用料

猪前腿 200g
味极鲜(酱油) 10g
泡二荆条 2个

香辣肉末茄子的做法

  • 香辣肉末茄子的做法图解1

    1.猪前腿肉剁成肉末,拌上味极鲜,豆瓣,淀粉调匀,大火翻炒,盛入碗里待用。

  • 香辣肉末茄子的做法图解2

    2.茄子切段,用清水泡5分钟,晾干水分

  • 香辣肉末茄子的做法图解3

    3.支锅热油,待油7成,炸茄子段,把茄子段全部炸软之后捞出来。多余的油倒掉,锅底留油。

  • 香辣肉末茄子的做法图解4

    4.把姜,蒜,豆瓣,二荆条,花椒下锅炒香。

  • 香辣肉末茄子的做法图解5

    5.倒入茄子,翻炒均匀入味,加水,水的多少看茄子来定,以刚好没过茄子为宜。汤汁逐渐变得浓稠,倒入肉末,再次翻炒。

  • 香辣肉末茄子的做法图解6

    6.再用小火焖干汤汁,就出盘,撒上葱花就大功告成了。看,是不是很香?

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香辣肉末茄子的家常做法

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