盖蒂麦麸欧包

盖蒂麦麸欧包
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作者:蒲公英

食材用料

盖蒂磨坊面粉一袋 500g
8
橄榄油 30ml
适量
酵母 15g

盖蒂麦麸欧包的做法

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解1

    1.面粉放入干净的盆子里,放入盐、橄榄油,再用少量冷水化开酵母,一边慢慢加入面粉中,一边再搅拌面粉,让面粉呈絮状(水不够可以慢慢添加),然后用手揉面成团(5分钟)就可以,再静置发酵6-8个小时;

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解2

    2.待到发酵8个小时,排气,分割,整形(有发酵篮最好),没有的可以整形成圆的,椭圆形的,都可以,码放入烤盘,放入烤箱,加一盆热水,不用开启发酵功能,发酵3个小时,时间到了后取出,烤箱中下层放入烘焙石板及烤盘(就是石板放在烤盘里),预热烤箱上下火220度;面团上撒一些面粉,用刀片割出喜欢的样子;

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解3

    3.我割了两种花样

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解4

    4.烤箱预热好后,放入烤盘中层,再往烘焙石板上浇一大杯热水,立即关上门,烘焙25-30分钟;

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解5

    5.时间到,取出烘焙好的面包,移出烤盘,晾凉;

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解6

    6.外脆里松的欧包华丽出炉了

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解7

    7.各种吃法

  • 盖蒂麦麸欧包的做法图解8

    8.不错吧,赶紧行动吧

小贴士

因为家庭台式烤箱简陋,没有喷蒸气,只能人工添加了。操作时注意别烫着,最好用有长嘴的壶来加那杯热水,这样就安全多了!

本菜谱由蒲公英上传

盖蒂麦麸欧包的家常做法

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