麦麸排面包

麦麸排面包
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作者:云儿

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉 150克
全麦麦麸粉 80克
黄油或色拉油 20克
温水(适量) 150克
4克
酵母 6克
熟麦片 2克
烤箱 1台
面包机 1台
烤盘 1个

麦麸排面包的做法

  • 麦麸排面包的做法图解1

    1.准备食材,粉类称重

  • 麦麸排面包的做法图解2

    2.酵母粉加5克糖用温水化开备用

  • 麦麸排面包的做法图解3

    3.把温水和化开酵母放入面包捅

  • 麦麸排面包的做法图解4

    4.除盐不加入,其它食材全部放入面包桶中

  • 麦麸排面包的做法图解5

    5.和成面团,在加入盐继续完成

  • 麦麸排面包的做法图解6

    6.然后取块面团拉岀筋膜

  • 麦麸排面包的做法图解7

    7.放在室温暖地方发酵二倍大,(一小时左右)手指戳坑不回缩

  • 麦麸排面包的做法图解8

    8.揪出数个面挤

  • 麦麸排面包的做法图解9

    9.然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 麦麸排面包的做法图解10

    10.在分个用擀面丈擀开从一边卷实,盖上保鲜膜松驰10分钟

  • 麦麸排面包的做法图解11

    11.然后在揉搓成条,码放烤盘上

  • 麦麸排面包的做法图解12

    12.把鸡蛋打散,均匀在表面抹一层蛋液

  • 麦麸排面包的做法图解13

    13.撒上少许熟燕麦面(没有可以省略)

  • 麦麸排面包的做法图解14

    14.盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大(大约一小时左右)

  • 麦麸排面包的做法图解15

    15.送入预热160度烤箱,上下火烤18一20分钟

  • 麦麸排面包的做法图解16

    16.稍凉脱膜完成

  • 麦麸排面包的做法图解17

    17.装饰一下

  • 麦麸排面包的做法图解18

    18.咬下一口,麦香香浓,非常松软

小贴士

食材供参考,烤箱温度时间依个人而定,每次忪弛到位在进入下一步制作

本菜谱由云儿上传

麦麸排面包的家常做法

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