蛋黄豆腐羹

蛋黄豆腐羹
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作者:香水百合

食材用料

嫩豆腐 一盒
青菜叶 两片
咸鸭蛋黄 3个
高汤 适量
适量
生粉 适量

蛋黄豆腐羹的做法

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解1

    1.蛋黄加少许水压成蛋黄泥

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解2

    2.青菜切细丝

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解3

    3.豆腐从盒中取出,然后切成小块

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解4

    4.高汤倒入锅中烧开后,加入豆腐

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解5

    5.待加入豆腐的高汤烧开后,加入蛋黄,并轻轻搅拌均匀

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解6

    6.加入盐调味,生粉勾芡,青菜丝,烧开后即可出锅

  • 蛋黄豆腐羹的做法图解7

    7.鲜滑可口呢

小贴士

1:高汤我选用了鸡汤,因为汤中有油,又鲜美,所以在做这个蛋黄豆腐汤中,我没加入油,和味精,保证了汤的原汁原味,也比较清淡。
2:高汤随自己的喜好随意换:鸭汤,排骨汤,鱼汤,还有其它汤类都可。
3: 取豆腐时,可先用刀在豆腐盒的底部轻拍几下,然后再用刀斜着划几道小口后,接着再轻拍几下,让其底部进些空气。最后撕去包装膜,豆腐就可完美脱盒了。

本菜谱由香水百合上传

蛋黄豆腐羹的家常做法

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