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葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
![葡式蛋挞的做法图解1]()
1.将蛋挞皮从冷藏室拿出醒30分钟（为了让蛋挞皮更有层次感 更加酥脆）
![葡式蛋挞的做法图解2]()
2.备齐所有食材
![葡式蛋挞的做法图解3]()
3.用电子秤称出250克纯牛奶 125克白砂糖 放在电磁炉上加热搅拌至白砂糖融化
![葡式蛋挞的做法图解4]()
4.将搅拌均匀的牛奶中倒入125克淡奶油搅拌均匀
![葡式蛋挞的做法图解5]()
5.放入两颗鸡蛋黄搅拌均匀
![葡式蛋挞的做法图解6]()
6.搅拌均匀后放入4颗全蛋，继续搅拌均匀
![葡式蛋挞的做法图解7]()
7.将搅拌均匀的蛋挞液进行过滤
![葡式蛋挞的做法图解8]()
8.把过滤好的蛋挞液均匀的倒入蛋挞皮中
![葡式蛋挞的做法图解9]()
9.将蛋挞放入烤箱中面温230度底温250度烤20分钟即可
小贴士
蛋挞皮一定要醒30分钟 这样口感才会更好 加热纯牛奶和白砂糖时要不停的搅拌这样白砂糖才可以快速融化 纯牛奶不能煮沸 搅拌好的蛋挞液一定要进行过滤 这样才不会影响口感 在所有搅拌过程中不能太过力
葡式蛋挞的家常做法
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