酥香小海鱼的做法

• 1.将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。

• 2.泡好后滤干水,切葱段备用。

• 3.锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。

• 4.盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。

• 5.下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。