大盘鸡vs干煸鸡的做法

• 1.鸡剁成块，用料酒和盐腌一会

• 2.鸡块冷水下锅煮沸，撇去上面的沫沫

• 3.把葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，分成两份

• 4.鸡块煮沸后成出，洗锅，土豆切块

• 5.锅里放油，放八角麻椒，有加热至六成放入两片葱姜蒜，

• 6.放入土豆，放醋，放醋土豆会脆脆的哦(⊙o⊙)，放盐，大盘鸡料，(也可用豆瓣酱，火锅料，看你喜欢吃那种的，)

• 7.土豆炒至六七成盛出

• 8.在放入油，加热放八角麻椒，一半的葱姜蒜

• 9.放入鸡块快速翻炒

• 10.放大盘鸡料，盐

• 11.再放入另一半的葱姜蒜，快速翻炒

• 12.放入刚才炒六七成熟的土豆

• 13.炒均匀，如果你要吃干煸鸡就多炒一会就ok了，如果是大盘鸡下面请继续往下看

• 14.炒好以后放入适当的水，莫过鸡块就可以了

• 15.吧烩面片拉成条，我都是一下全弄成条，方便下面

• 16.烧一锅开水，水沸腾下入面，如果你想吃硬一点或者拉的薄的话可以少滚一滚，想吃软的或者拉的厚的话就多滚一滚，一般两三滚就可以了

• 17.鸡块沸腾后关火，

• 18.烩面下好了，盛出来放入一点点的烩面水，放心是咸的不会影响口感，放入煮好的鸡块就可以来吃路