五花肉海脐子烧土豆的做法

• 1.五花肉洗净，冷水浸泡半个小时后挤干水分，切1厘米见方的小块备用；

• 2.海脐子请卖家帮助敲去外壳，洗净，切小块备用；

• 3.姜蒜切片备用；

• 4.锅里放少许油，烧热后把五花肉放进去，小火煸出油脂，倒出多余的部分油脂；

• 5.放入八角、姜蒜和冰糖翻炒出姜蒜的香味；

• 6.土豆切滚刀块浸泡在冷水里，控干水分倒进锅里；

• 7.翻炒均匀后加入蚝油、生抽和一点老抽增色；

• 8.添加热水，没过里面食材为宜；

• 9.烧开后小火焖炖至里面土豆软烂，糖汁下去一半时，放入海脐子肉块；

• 10.再次翻炒均匀，盖盖子焖炖5-8分钟即可；

• 11.装盘撒些葱花增色就可以食用了。