菜圃煎蛋

菜圃煎蛋
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作者:美食第一

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质

食材用料

菜圃(萝卜干) 手抓一把
生粉

菜圃煎蛋的做法

  • 菜圃煎蛋的做法图解1

    1.准备一个干净的大碗将鸡蛋打入,加少许白糖

  • 菜圃煎蛋的做法图解2

    2.加入一匙生粉,将鸡蛋打散至白糖融化

  • 菜圃煎蛋的做法图解3

    3.萝卜干洗净切小粒,香葱切粒

  • 菜圃煎蛋的做法图解4

    4.再将萝卜干和葱花加到鸡蛋的碗里搅拌

  • 菜圃煎蛋的做法图解5

    5.热锅下少许油,倒入鸡蛋摊开,将火调到中火,适当摆动锅,使鸡蛋饼可以再锅中转圈受热均匀;待表面蛋液稍有凝固,进行翻面;直到两面煎至微焦即可

  • 菜圃煎蛋的做法图解6

    6.将煎好的鸡蛋饼直接托至菜板;切成小块装盘食用

小贴士

1.萝卜干我没有泡水保持原有的咸香味,所以煎鸡蛋饼时一点盐也不用放;2.火候注意调节;3.摊鸡蛋饼翻面可以准备一个大盘子,煎好一面出锅装盘,然后再将盘子倒扣锅中煎另一面,这样煎饼完好无缺。

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菜圃煎蛋的家常做法

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