威海大馅鲅鱼饺子的做法

• 1.把鲅鱼化冻，（最好使用新鲜鲅鱼）用酒瓶轻轻砸，鱼肉会自己从鱼皮中挤出来……

• 2.用勺子把砸好的鱼肉从皮中刮出来，顺便把鱼刺就全挑出来喽?

• 3.葱姜泡水

• 4.花椒泡水

• 5.韭菜切细碎

• 6.牛奶一瓶备用

• 7.首先把鲅鱼泥加入料酒搅拌一分钟，然后依次加入葱姜水、花椒水、牛奶搅拌到可以挂住筷子。之后就可以放入油、韭菜稍作搅拌加盐，立即擀皮包吧！皮薄馅料多口感倍爽