苦瓜虾仁

苦瓜虾仁
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作者:mig汪

健康功效

虾:托毒
苦瓜:明目

苦瓜虾仁的做法

  • 苦瓜虾仁的做法图解1

    1.先处理虾

  • 苦瓜虾仁的做法图解2

    2.剪掉虾头放一边备用,去虾线,分成两半(对半切薄片),剥虾壳

  • 苦瓜虾仁的做法图解3

    3.片好的虾仁用盐,料酒,蛋清,淀粉码味,用手抓匀,静置

  • 苦瓜虾仁的做法图解4

    4.苦瓜去瓤,斜切片

  • 苦瓜虾仁的做法图解5

    5.开水里焯烫一下,放点盐和油,盛出放入冷水中过凉

  • 苦瓜虾仁的做法图解6

    6.热锅凉油下入虾头和虾壳,小火煸出虾脑油

  • 苦瓜虾仁的做法图解7

    7.葱姜蒜爆香后放入虾仁翻炒至变色放入苦瓜

  • 苦瓜虾仁的做法图解8

    8.用盐和白糖调味,淋上少许水淀粉,大火翻炒均匀,出锅

小贴士

虾脑油真是棒棒哒

本菜谱由mig汪上传

苦瓜虾仁的家常做法

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