生椒凉拌黑木耳

生椒凉拌黑木耳
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作者:闲时临风

健康功效

胡萝卜:活血化瘀

食材用料

小米椒 1个
杭椒 3个
干黑木耳 一小把
玉米淀粉或小苏打(清洗木耳用) 少许
小嫩葱 2根
青芥辣酱 少许
蒜瓣 2个
熟白芝麻 少许
色拉油 3匙
蒸鱼豉油 1茶匙
生抽 1汤匙

生椒凉拌黑木耳的做法

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解1

    1.黑木耳提前泡发,用少许玉米淀粉或者小苏打清洗,便于洗去木耳表面杂质;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解2

    2.胡萝卜切片,杭椒、小米椒切圈,小葱切段;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解3

    3.木耳撕成合适大小的块状,烧开水后,把木耳和胡萝卜片放在开水里焯2分钟左右,捞在冷水里过凉;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解4

    4.蒜切末;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解5

    5.油烧热,浇在蒜末上,激发出蒜香;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解6

    6.放入其他调味料,混合成均匀料汁;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解7

    7.过凉的木耳和胡萝卜片沥干水分,放在一个容器里,放入葱段;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解8

    8.杭椒和小米椒圈也撒在上面;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解9

    9.在撒些熟的白芝麻;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解10

    10.吃前把料汁淋在上面,拌匀即可;

  • 生椒凉拌黑木耳的做法图解11

    11.喜欢更辣些的可再放适量辣椒油。

小贴士

这是一道很爽口的凉拌菜,四季皆宜。青芥辣酱增加了特殊风味,蒜末经热油浇淋蒜香浓郁,杭椒和小米椒已经有些许辣味,喜欢更辣的就再放些辣椒油。

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生椒凉拌黑木耳的家常做法

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