青炒土豆丝的做法

• 1.首先把土豆洗净并去皮，去了皮的土豆要拿水泡着，不然会变色

• 2.切土豆的时候可以先在旁边切一刀

• 3.然后再把切过的那面放底，这样接下来就会更好切了

• 4.切好片再倒回来切丝

• 5.切好丝之后同样要拿水泡着喔，不然同样会变色的

• 6.切好土豆丝就先把水烧开（当然，也可以在切的时候边切边烧）

• 7.然后把土豆从水里捞出放入锅里煮至锅里的水又烧开一分钟不到

• 8.然后把它倒到事先准备好的凉水清洗下（过过凉河），然后捞出来凉下水

• 9.烧热油锅就可以把土豆倒锅里开始炒了

• 10.放下去炒一下就可以放盐了，再炒两下基本就可以上锅了（炒的时间不易过长，过过热水的土豆是很快熟的）

• 11.起锅上菜咯???