酱爆鸡肝

酱爆鸡肝
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作者:lion大虫子

健康功效

鸡肝:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

葱姜蒜,色拉油,胡玉美蚕豆辣酱,桂皮 若干
盐糖味精鸡粉 适量

酱爆鸡肝的做法

  • 酱爆鸡肝的做法图解1

    1.初加工,洗净鸡肝,适当改刀使鸡肝大小一致。

  • 酱爆鸡肝的做法图解2

    2.爆香,锅内倒色拉油,待油温烧制七成热时下鸡肝,盖盖关火。注意,鸡肝尽量水控净。

  • 酱爆鸡肝的做法图解3

    3.成品,捞出鸡肝,热锅凉油,下葱姜蒜,桂皮煸香下胡玉美,加少量水烧开加盐糖味精鸡粉调味,下鸡肝煮开,大火收汁,明油起锅。撒葱花

小贴士

喜欢吃素的朋友也可以用白干,素鸡之类。肉食类动物,可以考虑大排,猪蹄。肉类,再加八角,小茴香,桂皮,白芷,白蔻煸锅。

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酱爆鸡肝的家常做法

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