青椒牛肉小炒

青椒牛肉小炒
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:温中散寒
红椒:温中

青椒牛肉小炒的做法

  • 青椒牛肉小炒的做法图解1

    1.如图准备好青红椒,我选的这个只有一点点辣的l

  • 青椒牛肉小炒的做法图解2

    2.牛肉洗干净,放入水里泡10分钟,洗净血水去腥…

  • 青椒牛肉小炒的做法图解3

    3.捞起牛肉,找到牛肉的纹路,横着纹路切片,再依次加入2大勺水淀粉,一点料酒,再加入盐,抓均匀,抓至牛肉把水淀粉完全充分吸收,然后加入十三香粉蚝油继续抓均匀腌制1个小时入味

  • 青椒牛肉小炒的做法图解4

    4.青红椒切自己喜欢的适当大小,蒜头拍扁备用

  • 青椒牛肉小炒的做法图解5

    5.锅里倒入适量油,放入蒜头和青红椒一同超出香味,加适量的盐,然后盛起备用…

  • 青椒牛肉小炒的做法图解6

    6.锅重新刷干净,热锅凉油,倒入腌制好的牛肉片快速滑炒…

  • 青椒牛肉小炒的做法图解7

    7.牛肉片炒至变色后加入炒好的青红椒,继续翻炒一分钟左右

  • 青椒牛肉小炒的做法图解8

    8.最后倒入适量生抽和水淀粉勾芡即可出锅啦…

小贴士

牛肉切片炒,买的时候选牛里脊最好,炒出来牛肉最滑嫩了…然后,记住横切牛肉,切断纹路,这样牛肉片炒的才很嫩,另外腌制牛肉的时候,加盐是为了让牛肉吸收水淀粉,这步做好了,最后滑炒牛肉片就成功一半了…喜欢吃牛肉的朋友可以试试哦…

本菜谱由梓瑜妈妈上传

青椒牛肉小炒的家常做法

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