萝卜糕

萝卜糕
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作者:LDgirls

健康功效

虾米:护眼明目、抗癌防癌
香菇:祛风
花生:健脑益智、护眼明目

萝卜糕的做法

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.准备好花生,香菇,豆腐条,虾米,先用水浸泡花生香菇,十五分钟左右捞起,用剪刀把香菇剪成粒块,把花生脱落的外皮去掉,用手把豆腐条折成一小块一小块(干果店买不到也可不下),洗干净虾米备用

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.削皮,准备好工具磨成丝,注意不要太急免得手受伤哦,搓至小块的时候可选用刀切,注意安全

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.用刀再把萝卜丝剁碎一点,放入准备好的花生,香菇,虾米,豆腐条,用手搅拌

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.慢慢加入粘米粉,搅拌揉捏,加入鱼露,鸡精,盐,胡椒粉,花生油,继续搅拌揉捏

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.准备好蒸锅和蒸布,把蒸布打湿,用手涂抹少于花生油到湿布上,将搅拌均匀的材料放入锅中,铺平,放在架子上开水蒸

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.大概一个钟左右开盖,用筷子插入不粘即可熄火,等凉透后用刀小心把萝卜糕弄开锅边,整个翻入准备好的尺寸合适的盘子

  • 萝卜糕的做法图解7

    7.用刀十字切,再切成块或条,然后热油中过火焦,煎至麦黄色即可,可以配上三渗酱一起吃哦

小贴士

1.一定不要加水,因为萝卜会出水,选用萝卜挑重的做出来的萝卜糕会比较甜
2.锅中一定要放足够水,因为需要一个钟左右才熟,可以半个钟左右看水会不会烧干,少了要加水免得烧焦!
3.切的时候一定要小心,做到下刀快、准,免得萝卜糕碎了不美观又很难油煎
4.一定要注意热油中火焦,火不要太旺,免得容易烧焦,不要太快翻面,免得萝卜糕碎了,等一面差不多麦黄色即可翻面,这样做出来的萝卜糕就更有食欲啦
5.粘米粉不要一次性下,可以慢慢加

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萝卜糕的家常做法

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