红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬

红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬
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食材用料

羊腱子 2个
香叶 3片
海盐 5克
黑胡椒碎 3克
橄榄油 50克
红酒 400克
干葱 60克
茄膏 50克
去皮去籽蕃茄 100克

红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的做法

  • 红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的做法图解1

    1.备齐原料,将羊腱子拆封,倒去血水,用尖刀在肉上扎些小洞,把切片的蒜片塞入,每只羊腱子撒上海盐及黑胡椒碎抹匀,用迷迭香插入骨边的肉内。

  • 红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的做法图解2

    2.将腌制后的羊腱子用煎锅热油放入煎上色,加入干葱,蒜头炒香,放入茄膏炒香,加入蕃茄块炒匀,淋入红酒,放入香料

  • 红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的做法图解3

    3.将煎锅内的食材倒入康宁锅内,开小火烩煮。另备蒜香土豆泥(蒜头及土豆煮软去皮压成泥,拌入调味,黄油及调味

  • 红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的做法图解4

    4.加盖烩煮一个半小时。备时蔬用油盐水灼熟

  • 红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的做法图解5

    5.装盘,盘中先放上土豆泥,将羊腱子放在土豆泥上,淋汁,旁边放上时蔬

小贴士

口感醇厚,口齿留香……

本菜谱由Lawrence劳力士上传

红酒烩羊腱子配蒜香土豆泥及时蔬的家常做法

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