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蒜茄子
健康功效
香菜:抗癌防癌
蒜茄子的做法
1.茄子洗净，上锅蒸熟，开锅后，用筷子扎，看是否变软，如果变软了，一开两半，凉透
2.大蒜，香菜，鲜辣椒切成末，待用
![蒜茄子的做法图解3]()
3.把切好的大蒜，香菜，辣椒末，放一个大容器中，加入盐，味精，蚝油，糖，辣椒油，搅拌均匀，腌制一会，待茄子凉透后，放入（如爱吃辣的可稍微多些辣椒）
![蒜茄子的做法图解4]()
4.茄子做好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
小贴士
茄子需要凉透，把腌制好的料放入其中，蒜多些味道会比较好，做好后装盘，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，3-5小时之后取出来，味道最佳！
蒜茄子的家常做法
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