红烧大黄花鱼的做法

• 1.大黄花鱼清理干净，沥干水。

• 2.准备辅料，干木耳和干香菇事先泡发，切成小丁；葱一半切丝，一半切段；姜切片；胡萝卜切粗丝。

• 3.锅入油，煎大黄花鱼两面。

• 4.把葱段和姜片用油爆香。

• 5.锅中加水，与鱼同高即可，大火烧开，开锅后放入蚝油，蒸鱼豉油，生抽，老抽，木耳，香菇，胡萝卜。改成小火二十分钟。
  改大火，放入糖和盐，开始收汁。

• 6.将大黄花鱼盛出，汤汁均匀撒上，最后把葱丝放在鱼身上，大功告成。