肉末鹌鹑蛋

肉末鹌鹑蛋
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作者:木支枝子

健康功效

鹌鹑蛋:补血
木耳:润肺止咳
鸡蛋:润燥

肉末鹌鹑蛋的做法

  • 肉末鹌鹑蛋的做法图解1

    1.将木耳、姜、葱切碎与绞好的肉馅一起剁一下,加适量的耗油、味极鲜、淀粉、蛋黄、五香面,一起搅拌均匀

  • 肉末鹌鹑蛋的做法图解2

    2.肉馅调好稍放一会,将蒸锅加入适量的水,先加热。然后选取适量大小的肉馅团成肉丸,先将肉丸放到盘上摆好,用手指将肉丸压出一个小坑来,但是,注意不要破损,尤其是两边可留的厚一点

  • 肉末鹌鹑蛋的做法图解3

    3.将鹌鹑蛋打进去,如果有漏的地方可以从外边补一下

  • 肉末鹌鹑蛋的做法图解4

    4.上锅蒸15~20分钟,出锅即可

小贴士

先加热为的是一入锅鹌鹑蛋就开始定型,这样不容易淌出来。如果不喜欢只吃肉,可以在馅里加点青菜之类的。我没有放盐,因为本身味极鲜和耗油里边都已经有盐了,若果口味不是特别重可以不用加盐。

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肉末鹌鹑蛋的家常做法

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