鹌鹑蛋肉丸

鹌鹑蛋肉丸
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健康功效

鸡蛋:润燥
鹌鹑蛋:补血

食材用料

猪绞肉 适量(300g)
葱、姜、蒜 适量
生抽 适量
辣椒粉/油泼辣子 适量
适量
适量

鹌鹑蛋肉丸的做法

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解1

    1.白水煮鹌鹑蛋,剥壳备用。

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解2

    2.将猪绞肉、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、生抽一起搅拌至有粘性。

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解3

    3.将肉馅分为十份,将去壳的鹌鹑蛋包入其中。

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解4

    4.将生抽、料酒、砂糖、醋、水按2:1:1:1:6的比例进行调和。根据各自喜好适量加入辣椒。

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解5

    5.将肉丸子下锅煎炸金黄。

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解6

    6.将拌好的调味料拌入锅中,搅拌入味,小火煨至收汁。

  • 鹌鹑蛋肉丸的做法图解7

    7.收汁后,盛出装盘。

小贴士

1.调料汁可根据个人喜好调制。
2.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
3.胃气不足的胃病患者宜食鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋肉丸的家常做法

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